Apa Itu Kabocha?

Timun Jepang (Kabocha)

Tentang kuliner di Jepang. Tahukah Anda ada sejenis buah yang bernama kabocha di Jepang? Kabocha adalah sejenis labu (pumpkin) yang berbentuk bulat dan sedikit pipih. Daging isinya berwarna jingga apabila telah masak. Ini sejenis labu yang biasanya digunakan sebagai bahan pembuat boneka kepala untuk acara Halloween di Amerika Serikat. Waluh atau Buah Labu Perenggi adalah salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. yang mana penanamannya tidak sulit, baik pembibitannya, perawatanya, hasilnyapun cukup memberikan nilai ekonomis untuk Masyarakat.

Genus cucurbita mempunyai lebih dari 25 spesies, daerah asalnya dari Mexico. Buah, daun dan bunga dapat digunakan sebagai sayuran, sedangkan biji labu kuning dapat dikonsumsi sebagai makanan ringan.  Dalam 100 g bagian yang dapat dimakan terkandung 85-91 g air, 0.8-2.0 g protein, 0.1-0.5 g lemak, 3.3-11.0 g karbohidrat, 340-7800 IU vitamin A, 0.07-0.14 mg vitamin B1, 0.01-0.04 vitamin B2, 0.5-1.2 mg niacin, 6-21 mg vitamin C, 14-48 mg Kalsium, 70 mg Fe, 16-34 mg Mg, 21-38 mg P, dengan total energi sebesar 85-170 kJ.  Melihat dari kandungan tersebut terlihat bahwa labu kuning merupakan sumber vitamin A.

zat gizi dalam labu, diantaranya :

• Vitamin A dan beta karoten. Betakaroten adalah pigmen warna kuning-oranye yang jika dicerna di dalam tubuh kita, akan berubah menjadi vitamin A. fungsi vitamin A dan beta karoten antara lain berguna bagai kesehatan mata dan kulit, kekebalan tubuh serta reproduksi. Selain itu, zat gizi ini mempunyai manfaat sebagai antioksidan sehingga dapat mengurangi risiko terjadinya kanker dan penyakit jantung.
• Vitamin C. Salah satu jenis vitamin yang larut dalam air ini, sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh. Vitamin C juga berperan pada fungsi kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan.
• Zat besi. Zat gizi ini terutam diperlukan dalam pembentukan darah, khususnya hemoglobin (Hb). Makanan yang mengandung zat besi perlu, karena belak zat besi dari ibu saat bayi dilahirkan akan berangsur-angsur habis.
• Fungsi utama kalium adalah menunjang kelancaran metabolisme tubuh. Hal ini penting dalam menjaga keseimbangan air dfan elektrolit (asam-basa) di dalam sel tubuh.
• Kelebihan lain dari labu kuning adalah kandungan seratnya yang tinggi, bermanfaat mengurangi resiko sembelit. Di samping itu, kandungan lemak labu kuning juga rendah, sehingga tak perlu takut balita mengalami kegemukan asal dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Itulah tentang labu jepang atau biasa di sebut kabocha semoga bermanfaat untuk pemesanan bisa cek di web kami www.pasarinduk.id atau telp call center kami 021-89836005, pemesanan via whatsapp 0822-6778-8778 / 0877-8880-8778

Manfaat Asam Jawa Untuk Diet Dan Kesehatan

Manfaat Asam Jawa

Berikut ini akan dibahas mengenai manfaat buah asam, terutama untuk asam Jawa. Asam Jawa merupakan salah satu bumbu dapur yang memiliki banyak manfaat. Asam Jawa bermanfaat untuk kesehatan dan juga untuk kecantikan.

Banyak pengobatan tradisional yang menggunakan bahan utama asam Jawa. Hal ini membuktikan bahwa asam Jawa memang memiliki khasiat luar biasa dalam mengobati beberapa macam penyakit. Asam Jawa sendiri termasuk salah satu tanaman herbal berkat kemampuannya dalam mengobati penyakit. Selain buahnya, daun asam juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan obat herbal.

– Mengobati eksim

Salah satu manfaat dari buah asam Jawa yaitu dapat mengobati eksim (penyakit kulit). Untuk mengobati penyakit eksim, Anda dapat merebus asam Jawa yang dicampurkan dengan temulawak dan juga gula aren. Rebus sampai airnya menyurut, minum air rebusan tersebut secara rutin.

– Mengobati disentri

Disentri merupakan salah satu penyakit yang banyak diderita oleh masyarakat Indonesia. Disentri sendiri dapat ditandai dengan gejala perut mulas dan buang air besar yang disertai dengan darah dan juga lendir. Untuk mengobati penyakit ini, Anda dapat merebus asam Jawa yang dicampur dengan kunyit dan juga temulawak.

– Menurunkan berat badan

Asam terkenal sebagai salah satu bahan alami yang dapat membantu menurunkan berat badan. Sejak jaman dahulu, asam banyak dimanfaatkan untuk memaksimalkan program diet. Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, Anda dapat meminum air seduhan asam Jawa.

Atau Anda juga dapat menambahkan kunyit, tentunya haluskan terlebih dahulu kunyit tersebut. Atau Anda dapat merebus kunyit yang telah dihaluskan dan asam Jawa menggunakan air secukupnya. Minum air rebusan kunyit asam tersebut secara rutin untuk mendapatkan bentuk tubuh ideal. Manfaat buah asam Jawa untuk diet ini sudah banyak dibuktikan.

– Mengobati sariawan

Sariawan juga dapat diobati dengan menggunakan buah asam, caranya tidak terlalu rumit. Sariawan sendiri merupakan salah satu penyakit yang sangat menyiksa. Walau tidak termasuk sebagai penyakit yang berbahaya, sariawan dapat memberikan rasa sakit yang luar biasa pada penderitanya. Untuk mengobati sariawan, Anda dapat memanfaatkan buah asam Jawa.

Caranya yaitu rebus buah dan daun asam Jawa secukupnya, setelah itu tambahkan beberapa irisan kunyit. Rebus hingga mendidih lalu tambahkan sedikit gula aren, minum ramuan tersebut secara rutin sampai sariawan Anda sembuh.

– Mengatasi darah rendah

Bagi Anda yang memiliki tekanan darah rendah, Anda dapat mengatasinya dengan menggunakan buah asam. Tekanan darah rendah atau dikenal juga sebagai hipotensi tidak sama dengan anemia atau kurang darah. Tekanan darah rendah merupakan kebalikan dari tekanan darah tinggi atau hipertensi. Untuk mengatasi darah rendah, Anda dapat merebus asam Jawa, daun bayam, gula aren, bawang merah dan cabai rawit. Tambahkan juga garam secukupnya, rebus hingga mendidih lalu minum airnya secara rutin.

– Mencerahkan kulit

Selain bagus untuk kesehatan, asam juga memiliki manfaat untuk kecantikan. Manfaat buah asam untuk kulit cukup banyak, salah satunya yaitu dapat mencerahkan kulit. Bagi Anda yang mendambakan kulit cerah dan lembab, Anda dapat memanfaatkan buah asam. Caranya yaitu lumatkan buah asam menggunakan air hangat, campur dengan kunyit yang telah dihaluskan. Campur sampai merata dan membentuk adonan layaknya lulur, gunakan campuran tersebut sebagai lulur.

Selain itu, masih banyak lagi manfaat-manfaat dari penggunaan asam Jawa. Baik penggunaan dengan cara mengkonsumsi ataupun penggunaan dari luar, asam Jawa memiliki banyak manfaat. Setelah mengetahui manfaat buah asam Jawa tersebut, jangan ragu lagi untuk menggunakan buah asam Jawa.

Manfaat Tomat Dimakan Mentah

Manfaat Tomat Dimakan Mentah

Apa manfaatnya tomat dimakan mentah ? Cari tahu yuk disini. Buah tomat merupakan salah satu buah yang banyak manfaatnya untuk kesehatan dan kecantikan serta sangat baik untuk di konsumsi bagi ibu hamil. Di dalam buah tomat mengandung banyak sekali nutrisi penting yang sangat di butuhkan oleh tubuh seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K dan vitamin B6 serta mengandung kalium, folat, thiamin, niacin, magnesium, tembaga, fosfor. Selain itu mengandung antioksidan yang sangat baik untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker dan penyakit jantung.

Berikut ini merupakan beberapa manfaat tomat di makan mentah, diantaranya yaitu :

Dapat melancarkan saluran pencernaan

Dengan mengkonsumsi buah tomat mentah sangat ampuh dalam mengatasi masalah saluran pencernaan seperti sembelit dan susah buang air besar, karena di dalam buah tomat mengandung serat yang dapat membantu usus dalam mencerna makanan yang suli untuk di cerna.

Dapat melindungi kulit dari sengatan matahari

Di dalam buah tomat terdapat kandungan zat likopen yang mampu melindungi kulit dari kerusakan akibat sengatan matahari secara langsung..

Caranya yaitu dengan menggosok-gosokan buah tomat pada kulit yang tidak terlindungi.

Dapat berguna dalam menguatkan tulang didalam tubuh

Buah tomat juga mampu menguatkan tulang di dalam tubuh, hal ini dikarenakan buah tomat mengandung vitamin K yang cukup tinggi sehingga tulang kita akan tetap terjaga dari keropos tulang atau osteoporosis.

Dapat mencegah kanker

Antioksidan yang di miliki oleh buah tomat dapat berguna dalam mencegah tumbuhnya penyakit kanker seperti kanker usus, kanker prostat kanker tenggorokan, kanker lambung dan kanker ovarium. Untuk mencegahnya, disarankan agar rutin mengkonsumsi buah tomat setiap hari, karena cara ini merupakan cara paling ampuh dan efektif dalam membunuh sel-sel penyebab kanker.

Dapat mencegah penyakit diabetes

Di dalam buah tomat mengandung zat kromium, zat inilah yang mampu mencegah penyakit kanker dengan cara menyeimbangkan kadar gula di dalam darah. Sehingga kita akan terhindar dari bahaya penyakit diabetes, caranya yaitu dengan mengkonsumsi langsung buah tomat yang segar secara rutin.

Dapat meningkatkan kesehatan mata

Apabila terdapat penurunan di dalam penglihatan, segera lakukan pencegahan dengan cara mengkonsumsi buah tomat setiap hari. Hal ini dapat meningkatkan penglihatan mata dengan efektif, karena buah tomat kayak an vitamin A yang dapar bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata kita.

Dapat menyehatkan rambut dan kulit kepala

Buah tomat juga dapat digunakan sebagai bahan untuk melakukan perawatan rambut, hal ini dapat bermanfat dalam mencegah rambut rontok, rambut kering, rambut berminyak, ketombe, menghaluskan dan melembutkan rambut anda. Caranya yaitu dapat anda konsumsi langsung buahnya atau dengan menghaluskan buah tomat menggunakan blender, lalu tambahkan 2 sendok makan madu kemudian aduk rata. Setelah itu, campuran ini dapat anda gunakan sebagai conditioner rambut sampai merata. Selanjutnya bersihkan dengan air bersih dan rasakan hasilnya. Lakukan perawatan ini secara rutin 1 minggu sekali.

Dapat menghilangkan jerawat

Cara untuk menghilangkan jerawat dengan menggunakan buah tomat yaitu dengan mengkonsumsi langsung buahnya setiap hari dan dibantu dengan perawatan luar.

Caranya yaitu : Bersihkan kulit wajah yang berjerawat terlebih dahulu dengan air hangat, setelah itu belah tomat menjadi 2 bagian lalu gosok-gosokan pada wajah anda. Diamkan selama 20 menit lalu bersihkan dengan air dingin. Lakukan cara ini secara rutin setiap hari, dalam beberapa hari jerawat pun akan hilang.

Itulah beberapa mengenai manfaat buah tomat dimakan mentah, semoga informasi ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba. Untuk pemesanan buah tomat merah yang segar dan sehat silakan kunjungi www.pasarinduk.id atau bisa telp call center kami 021-89836005, via whatsapp 0877-8880-8778. Kunjungi juga blog kami di www.agensembakoonline.wordpress.com / www.pasarsembakomurah.blogspot.com

Daun Kenikir

Jika anda kebetulan jalan-jalan ke wilayah Jawa Timur,disana anda akan menemukan makanan khas yang punya nama “Pecel”makanan yang satu ini bukan hanya digemari oleh kalangan menegah ke bawah saja,tapi juga digemari oleh masyarakat kalangan menengah ke atas,disamping harganya yang relative  murah juga khasiatnya yang sangat tinggi untuk kesehatan tubuh kita.

Lho apanya yang berkasiat?,,,coba anda perhatikan isi sayuran dari yang namanya pecel,ada kecambah,kacang panjang,kembang turi,dan ada daun kenikir,itu semua sayuran yang mengandung vitamin sangat tinggi,terlebih lagi pada sayuran yang punya nama daun “kenikir”

Kebanyakan para penikmat pecel tidak perduli pada yang namaya vitamin,khasiat,dan lain-lain yang penting mereka puas dengan rasa yang mereka dapatkan dari pecel tersebut,bahkan se penjualnya itu sendiri tidak tahu apa sih manfaat makan sayuran,yang mereka jual.

Tapi tidak ada salahnya kalau kita juga berterimakasih kepada para penjual pecel,karena secara tidak langsung mereka sudah berjasa membantu menyehatkan kita sebagai  penggemar  makanan tersebut.

Disini saya akan berbagi sedikit pengetahuan tentang daun kenikir,semoga saja ada manfaatnya bagi yang baca artikel sederhana ini,dan saya yakin anda semua sudah paham  mengenai keberadaan daun kenikir ini,namun tidak ada salahnya ,barangkali ada  yang belum tahu,bisa membacanya disini.

Kenikir adalah tanaman perdu yang berasal dari Amerika tengah,dan tumbuh liar di seputaran Florida,dan di Indonesia,konon tumbuhan spesies  ini di bawa ke Asia tenggara oleh Spanyol melalui Negara  Filipina,kalau tidak salah di  Malaysia disebut Ulam Raja,

Tumbuhan yang satu ini dalam bahas alatin disebut Cosmos caudatus,dan yang terkandung didalamnya sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita ,karena mengandung Saponin, flavonoid polifenol dan minyak atsiri,diantaranya  bisa menambah nafsu makan,memperkuat lambung,dan kandungan minyak atsirinya mampu mengusir nyamuk dan serangga lainya.

Kenikir sangat populer di Negara belahan Asia  Secara tradisional, penduduk di sana menggunakan tanaman ini untuk memperbaiki sirkulasi darah, pencegah penuaan dini, menurunkan panas pada tubuh, dan memperkuat tulang belakang karena kandungan kalsium yang sangat tinggi, serta menghilangkan bau mulut( napas ) yang kurang sedap.

Para peneliti sepakat bahwa daun kenikir ini mampu mencegah gangguan kanker pada tubuh manusia, hal itu erat berkaitan dengan kerja senyawa antioksidan dalam mencegah kerusakan sel tubuh manusia yang disebabkan oleh radikal bebas yang berkeliaran bebas di sekitar manusia.

Ternyata tumbuhan yang ukuran tingginya rata-rata satu meter ini banyak sekali manfaat apabila kita konsumsi secara teratur, melalui sebuah lembaga penelitian lain yang mempelajari secara lebih dalam kandungan senyawa antioksidan kenikir, sudah ditemukan 4 senyawa kuersetin yang memang menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat, apabila  dibandingkan dengan senyawa antioksidan standar, yaitu tokoferol (vitamin E).

Setelah kita tahu guna dan manfaat dari tumbuhan yang satu ini,sekarang tinggal mempelajari,bagaimana cara pengolahanya,agar daun kenikir ini tidak hilang manfaat yang dikandungnya,sederhana sekali,cuci daun kenikir dengan air yang bersih,kemudian rebus sebentar saja,

Agar hasil rebusan maksimal,usahakan air tersebut pastikan sudah mendidih terlebih dahulu,dan bubuhi sedikit garam,kemudian masukaan daun kenikir tersebut sampai layu dan angkat,selanjutnya terserah anda,mau disiram bumbu pecel,atau tambahkan sambal bajak kesukaan anda,

Demikian sekilas info tentang daun kenikir,semoga ada manfaat bagi para pemirsa semuanya

       Terima kasih

Daun Lettuce : Si Selada Segar Pencegah Kanker

Sayuran segar yang sering ditemui pada salad ternyata bukan sayuran biasa. Selain enak, lettuce atau selada ini mampu mencegah terjadinya kanker. Bagaimana mungkin? Yuk simak penjelasannya

Sayuran hijau ini tak hanya sering ditemui di sajian salad tapi juga kerap menghiasi piring makan Anda sebagai pemanis. Tapi siapa sangka kalau lettuce atau yang lebih dikenal dengan nama selada ini memiliki manfaat yang cukup besar untuk kesehatan.

Sayuran hijau yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket tersebut memiliki kandungan serat yang tinggi. Sayuran hijau seperti lettuce mengandung banyak beta carotein yang bernama lutein dan zeaxanthin. Keduanya adalah antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kanker seperti kanker kulit, payudara, dan paru-paru.

Daun Lettuce : Si Selada Segar Pencegah Kanker

Selada atau lettuce terdiri dari dua jenis, selada air dan selada daun. Keduanya sama-sama memiliki antioksidan lengkap yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh atau imun. Selada air dipercaya mampu mengobati tuberkolosis dan mencegah terjadinya gangguan paru-paru yang diakibatkan oleh rokok.

Kandungan vitamin pada lettuce juga cukup banyak. Mulai dari vitamin A, C, E, dan beberapa jenis mineral seperti magnesium, asam folat, zat besi, fosfor, dan natrium. Lettuce juga mengandung vitamin B kompleks tapi tidak terlalu dominan. Kombinasi vitamin C dan betakaroten yang terkandung dalam lettuce juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung.

Nah bagaimana sobat PIN, kalau sudah tahu manfaat lettuce yang begitu besar, masihkah Sobat PIN menjadikan lettuce hiasan atau bahkan menyingkirkannya?

Untuk pemesanan Lettuce atau jenis sayuran segar lainnya bisa hubungi call center kami di 02189836005 atau pemesanan via whatsapp 0877-8880-8778 dan bisa kunjungi web kami di www.pasarinduk.id

Daun Caisim

Daun Caisim

Daun caisim adalah sayuran jenis sawi berwarna hijau namun berbentuk lebih pendek. Daun caisim sering disebut dengan pok coy atau sawi hijau. Daun caisim berbentuk seperti mahkota dengan daun berlapis-lapis dan berwarna kehijauan. Daun caisim biasanya digunakan dalam masakan Asia seperti sup, tumisan mie, dan sebagainya. Daun caisim mudah tumbuh di daerah yang dekat dengan pantai atau pegunungan. Agar daun caisim lebih segar, daun caisim ditanam di daerah bersuhu sejuk. Daun caisim tidak hanya cantik karena berbentuk seperti mahkota, namun juga mempunyai segudang manfaat yang baik untuk tubuh. Untuk mendapatkan daun caisim ini, Anda bisa mengunjungi swalayan atau pasar tradisional. Daun caisim umumnya dijual dengan keadaan organik.

Fungsi Daun Caisim

Apa saja fungsi dari daun caisim itu ? yuk ini penjelasannya

Daun caisim mengandung vitamin K, vitamin A, asam folat, vitamin E, dan serat yang tinggi. Tak heran daun caisim sangat dianjurkan dikonsumsi oleh ibu hamil untuk membantu menyuplai gizi pada janin. Selain itu, daun caisim juga bagus untuk membantu regenerasi kulit. Kandungan vitamin A yang cukup tinggi membuat daun caisim baik untuk kesehatan mata. Daun caisim juga bagus dikonsumsi rutin dalam program diet penurunan berat badan.

Daun caisim dalam bidang kuliner terkenal sebagai sawi bakso. Daun caisim memang umumnya dicampurkan dalam hidangan bakso. Selain itu, daun caisim juga lezat diolah menjadi campuran sup. Daun caisim tidak hanya enak dimakan. Bentuknya yang unik membuat sayur ini digunakan untuk hiasan dalam beberapa hidangan seperti tumisan, cah, dan sebagainya.

Cara Mengolah

Bagaimana cara mengolah daun caisim itu? Yuk simak penjelasannya???

Daun caisim hendaknya selalu disimpan dalam keadaan segar dan segera diolah. Daun caisim bisa digunakan untuk sup dengan cara memisahkan daun dari tangkainya dan memotong-motong sesuai selera. Daun caisim juga bisa dikonsumsi mentah atau dalam keadaan rebusan sebagai lalapan. Rasa daun caisim yang tidak terlalu pahit sesuai untuk dijadikan lalapan. Daun caisim juga bisa dibuat hiasan dengan menjadikannya alas di atas piring dan menyiramkan masakan yang telah matang di atasnya. Daun caisim tak hanya cantik namun lezat dan kaya manfaat.

Untuk pemesanan Daun Caisim bisa cek di www.pasarinduk.id atau bisa juga menghubungi langsung ke call center kami di 021-89836005 atau via whatsapp 0877-8880-8778

Sayur Tak Biasa, Manfaatnya Luar Biasa

Sayuran merupakan makanan yang perlu bahkan wajib dikonsumsi oleh tubuh. Di dalam sayuran terkandung berbagai macam vitamin, enzim, dan senyawa yang hanya ada pada bahan nabati, seperti antosianin dan beta karoten. Sehari-hari, banyak sekali kita jumpai sayuran, dari bayam, sawi, kangkung, wortel, dan sebagainya. Manakah yang sering kalian santap?

Mungkin kita bosan dengan sayuran-sayuran yang disebutkan di atas. Tetapi ketika mau mencoba sayuran lainnya, apalagi yang terdengar aneh di telinga, kita akan takut untuk memasaknya, mungkin khawatir karena tidak enak. Berikut ini beberapa sayur yang bisa kita masak untuk memperkaya selera, dan kami sajikan salah satu resepnya. 

DaunCuciwis / Cameo

Daun Cuciwis

Cuciwis mempunyai bentuk yang unik karena mirip sawi dalam ukuran mini. Untuk memasaknya, Anda tidak perlu memotong-motong, cukup mencuci bersih kemudian menumis dengan bumbu terasi atau dengan campuran udang. Cuciwis mempunyai khasiat menurunkan kadar kolestrol, memperlancar proses pencernaan, mengurangi resiko penyakit katarak, membersihkan kadar alkohol dalam darah, mencegah berbagai penyakit kanker, dll.

Pucuk Pakis

Pucuk Pakis

Daun Pakis biasa tumbuh di hutan hutan atau ngarai ngarai. Karena tumbuhnya di tempat yang sulit dijangkau, sayur pakis tergolong sayuran dengan harga yang mahal. Daun pakis biasa dimasak sebagai tumis dengan bawang putih dan cabai atau dimasak dengan santan. Namun jika salah memasak, biasanya akan bertekstur keras dan sedikit kaku. Sedikit tips, saat memilih daun pakis, pilihlah pakis yang masih kuncup, karena bercitarasa sedikit manis dan enak. Manfaatnya? Daun pakis dikenal dapat mengobati penyakit kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit reumatik.

Daun Genjer

Daun Genjer

Genjer merupakan tanaman air yang sering tumbuh bersama kangkung dan enceng gondok. Rasa genjer sebenarnya agak pahit, sehingga perlu treatment tersendiri ketika akan memasaknya, mirip seperti daun pepaya yang pahit. Biasanya, yang digunakan sebagai sayuran dari tanaman genjer ini adalah daunnya, tetapi selain daunnya, bunga genjer juga enak dimasak. Genjer dapat diolah menjadi masakan tumisan, lalap, pecel, campuran gado-gado, atau dibuat sayur bobor. Genjer mempunyai khasiat menjaga sistem pencernaan, mencegah sembelit, mencegah kanker kolon.

Nah, itu tadi beberapa diantara sayur yang mungkin jarang kita jumpai, namun mempunyai cita rasa yang unik dan bermanfaat bagi kesehatan.

Untuk pemesanan silakankunjungi www.pasarinduk.id atau hubungi 021-89836005 / whatsapp 0877-8880-8778 email info@pasarinduk.id

Manfaat Salak Untuk Kesehatan

Salak

Manfaat salak merupakan buah yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia. Salak memiliki rasa manis asam yang khas sehingga sangat banyak digemari banyak orang. Salak sering dikonsumsi hanya sebagai salah satu buah yang ditawarkan di meja. Terlepas dari rasa yang sangat baik dan juga segar jika dikonsumsi, buah salak juga termasuk nutrisi yang baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Salak bisa dikonsumsi langsung. Selain itu, manfaat buah salak ini memang baik untuk tubuh seperti berikut ini :

1. Pengobatan mata

Menurut penyelidikan oleh ahli kesehatan, buah salak terdiri dari beta-karoten yang sangat bagus untuk mata. Bagi siapa saja yang ingin menjaga mata yang sehat, dan munhkin sudah muak dengan harus terus mengkonsumsi jus wortel, sekarang ada pilihan lain yang menukar manfaat wortel dengan salak.

2. Obat Diare

Setiap kali mengalami diare, tidak harus terburu-buru untuk mengambil obat. Tidak ada salahnya untuk mencoba pengobatan alami. Dengan mengkonsumsi secara signifikan kurang dua puluh gram daging buah-buahan segar yang masih muda dapat membantu untuk menghilangkan penyakit diare. Selain alami, buah juga bisa sering dialami.

3. Program Diet

Buah salak  sangat baik untuk membantu program diet, itu karena buah salak terdiri dari nutrisi dan juga fitonutrien yang mungkin dapat membantu rutinitas diet. Selain itu, dalam salak buah terdiri dari vitamin C, tanin dan juga serat. Dan ingat bahwa serat dapat dengan mudah memberikan rasa kenyang karena butuh waktu untuk diserap oleh usus.

4. Baik untuk Otak

Salak diakui sebagai salah satu dari beberapa buah yang sangat kaya akan Kalium dan juga Pektin, yang bermanfaat bagi otak. Ini adalah alasan orang menyebut salak sebagai buah yang bagus untuk otak.

5. Baik untuk Perut

Salak terdiri dari saponin, beta karoten, tanin, flavonoid dan kalsium itulah alasan salak memiliki manfaat kesehatan untuk sistem tubuh. Tannin sebenarnya anti diare, oleh karena salak dapat membuat perut longgar, sehingga cukup baik juga untuk pencernaan perut. Tips terbaik adalah mengkonsumsi salak menggunakan kulit tipisnya, yang bisa menghindari sembelit.

6. Menjaga Stamina

Vitamin A berguna untuk menjaga kesehatan mata dan biasanya disarankan untuk banyak mengkonsumsi manfaat wortel untuk memenuhi vitamin A. Meskipun dr. Pericone menyarankan tinggal jauh dari wortel dalam diet untuk bebas kerut hanya karena sesuai dengan dia makanan banyak yang sarat dengan vitamin A (karotenoid) dapat menyebabkan reaksi peradangan yang terkait karena kandungan gula tinggi. Nach untuk gelas setiap kali ia mencoba untuk mengurangi garis-garis wajah alias upaya muda harus mengubahnya menggunakan menggonggong jus wortel.

7. Menyembuhkan Rabun jauh

Ketajaman mata saja tidak dapat diperbaiki hanya dengan menggunakan vitamin A. Manfaat vitamin A hanya meningkatkan ketajaman melihat cahaya dan juga gelap (malam kebutaan). Gangguan rabun jauh bukan masalah dalam retina namun sumbu mata yang dipersingkat, sehingga obat-obatan juga digunakan. Seperti penggunaan kacamata dapat karena yang banyak dilakukan, sehingga kacamata dianggap obat pastinya.

8. Baik Bagi Ibu Hamil

Wanita hamil harus sangat memilih jenis makanan yang baik kesehatan dirinya dan calon bayinya, sehingga memilih makanan yang sehat harus menjadi prioritas. Salak baik bagi ibu hamil muda yang mengalami morning sickness. Rasa mual yang sering kali dapat diatasi dangan mengkonsumsi salak. Namun jangan pula berlebihan memakannya, harus pula diseimbangi dengan makanan yang kaya protein seperti kacang-kacangan.

Di Indonesia banyak wilayah yang menghasilkan salak yang sangat terkenal, seperti salak pondoh dari daerah Sleman Yogyakarta. Salat memiliki kulit buah yang unik, seperti sisik ular hingga sering disebut snake fruit. Karena buahnya dihasilkan musiman, saat waktu produksinya menghasilkan buah yang melimpah. Maka dari itu banyak yang membuatnya dengan berbagai olahan makanan seperti asinan salak, salak yang dikalengkan bahkan dijadikan keripik. Selain itu, manfaat salak sangat melimpah bagi kesehatan tubuh.

Manfaat Tempe

Tempe umumnya dikonsumsi dalam bentuk keripik, bacem, atau dimasak bersama campuran sayur. Makanan ini berbentuk tepung. Ini dapat dimanfaatkan sebagai kandungan pangan yang berguna untuk meningkatkan kadar gizi dan serat, sebagai pengawet alami dan untuk menanggulangi diare pada anak-anak. Tempe juga dapat diolah sebagai konsentrat protein, isolat protein, peptida, serta komponen bioaktif lainnya.
*Anemia & Osteoporosis
*Cegah Penuaan & Kanker Payudara
10 Khasiat Tempe:
a. Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi, mudah dicerna sehingga baik untuk mengatasi diare.
b. Mengandung zat besi, flafoid yang bersifat antioksidan sehingga menurunkan tekanan darah.
c. Mengandung superoksida desmutase yang dapat mengendalikan radikal bebas, baik bagi penderita jantung.
d. Penanggulangan anemia. Anemi ditandai dengan rendahnya kadar hemoglobin karena kurang tersedianya zat besi (Fe), tembaga (Cu), Seng (Zn), protein, asam folat dan vitamin B12, di mana unsur-unsur tersebut terkandung dalam tempe.
e. Anti infeksi. Hasil survey menunjukkan bahwa tempe mengandung senyawa anti bakteri yang diproduksi oleh karang tempe (R. Oligosporus) merupakan antibiotika yang bermanfaat meminimalkan kejadian infeksi.
f. Daya hipokolesterol. Kandungan asam lemak jenuh ganda pada tempe bersifat dapat menurunkan kadar kolesterol.
g. Memiliki sifat anti oksidan, menolak kanker.
h. Mencegah masalah gizi ganda (akibat kekurangan dan kelebihan gizi) beserta berbagai penyakit yang menyertainya, baik infeksi maupun degeneratif.
i. Mencegah timbulnya hipertensi.
j. Kandungan kalsiumnya yang tinggi, tempe dapat mencegah osteoporosis.

Demikian manfaat tempe yang sudah mimin share semoga bermanfaat untuk kita semua.

Yuk pesan tempenya di http://www.pasarinduk.id/

Pembukaan dan Soft Opening PT PASAR INDUK NUSANTARA

Launching PIN

Hadirilah

Pembukaan dan Soft Opening Swalayan PIN

Hari : Sabtu

Tanggal : 08 Oktober 2016

Tempat : Pasar Kota Cikarang ( Pasar Bersih ) Jayamukti, Cikarang Pusat, Bekasi, Jawa Barat 17530

acara :

1. Soft Opening PASAR INDUK NUSANTARA ( Dihadiri oleh Kementerian Pangan, Komite Ekonomi Nasional, 2000 Lebih tamu undangan, produsen pangan senusantara dan instansi terkait )
2. Festival Kuliner
3. Parade Band
4. DLL

More Info :

(021) 89836005 / 0878-8880-8778

Mari Ramaikan acara tersebut…!!!

Ciri-Ciri Tahu Baik dan Tahu Berformalin

Tahu Putih

Para penggemar tahu harus ekstra hati-hati dalam memilih makanan kegemarannya. Sebab kalau tidak hati-hati, tahu yang tiap hari kita konsumsi itu akan meracuni tubuh kita dengan formalin. Formalin adalah metanal (formaldehida, H.CO.H) yang dilarutkan dalam air dengan kadar 40%. Memiliki sifat mematikan bakteri dan mengawetkan, hingga banyak digunakan sebagai zat antiseptik dan desinfektan. Dalam kehidupan sehar-hari, formalin sering digunakan untuk mengawetkan jenasah serta bahan organik di laboratorium.

Sebenarnya formalin tidak pernah direkomendasikan oleh Departemen Perindustrian maupun Departemen Kesehatan untuk mengawetkan bahan pangan. Tetapi karena bahan ini sangat murah dan mudah diperoleh, para pelaku industri pangan banyak yang memanfaatkannya untuk mengawetkan bahan makanan. Salah satu bahan pangan yang sering diawetkan dengan formalin adalah tahu. Sebab bahan pangan ini akan cepat sekali rusak dalam suhu kamar di ruang terbuka. Dengan formalin, tahu bisa tetap dalam kondisi baik sampai beberapa hari.
Namun formalin tidak direkomendasikan sebagai pengawet bahan pangan, karena potensial menimbulkan gangguan kesehatan terutama gangguan hati atau lever. Sementara tahu yang diawetkan dengan formalin, rasanya juga akan berubah. Para pengusaha tahu, biasanya melakukan pengawetan dengan mencampurkan formalin pada waktu proses produksi, atau pada air untuk merendam produk jadi. Pada cara pertama, akan banyak formalin yang terserap oleh tubuh konsumen. Sementara para cara kedua kadar formalin yang ikut termakan relarif kecil. Namun pengawetan bahan pangan ini dengan formalin tetap bisa membahayakan kesehatan.

Ciri khas tahu yang menggunakan formalin adalah, kalau digoreng, bagian yang kering akan mengeras dan liat. Sementara tahu tanpa bahan pengawet, kalau digoreng bagian yang kering akan renyah atau tetap empuk. Perhatikan teksturnya, tahu yang bebas formalin akan terasa padat. Baunya juga tidak asam dan bebas dari lender. Tahu yang baik adalah tahu yang tidak bisa bertahan hingga 12 jam. Jadi jika Anda menyimpan tahu dalam lemari es misalnya selama lebih dari 12 jam tersebut, maka sebaiknya Anda tidak memakannya.
Industri tahu yang tidak menggunakan bahan pengawet masih cukup banyak. Industri skala kecil dan besar, kebanyakan tidak menggunakan bahan pengewet. Sementara satu dua industri menengah yang menggunakan bahan pengawet. Untuk kepastiannya, Departemen Perindustrian atau Pemkab/Pemkot harus melakukan pengawasan secara ketat.
Tahu murni sebenarnya juga tidak akan cepat mengalami kerusakan, apabila tetap terendam air atau telah digoreng. Tahu merupakan bahan pangan berasal dari kedelai atau kacang hijau. Tahu dari bahan baku kacang hijau lebih tinggi harganya dibanding yang dari bahan kedelai. Kalau pelaku industri tempe lebih memilih bahan baku kedelai impor yang ukuran bijinya besar-besar, maka industri tahu justru sebaliknya. Mereka lebih memilih kedelai lokal karena rendemennya lebih tinggi dibanding kedelai impor.

Resep Membuat Donat yang enak dan lezat

Donat yang enak dan lezat

cara membuat donat yang lembut, enak dan empuk memang terbilang susah susah gampang. Membuat donat sendiri tentu rasanya lebih enak daripada Bunda harus membeli donat seperti jco dan tempat lainnya. Kita tahu donat merupakan makanan yang banyak digemari di indonesia, dan ada dua macam donat yang sering kita temui salah satunya donat yang bulat dengan ada lubang ditengahnya serta ditaburi bermacam bahan seperti mesis ceres, keju, dan lainnya, dan yang satu lagi adalah donat yang bulat dengan isi didalamnya, biasanya isinya ada coklat, strawberry, dan rasa kelapa

Nah bagi Bunda yang ingin belajar membuat donat baiknya memperhatikan dengan baik campuran bahan-bahannya, karena jika terjadi sedikit saja salah dalam membuat adonan donat, biasanya jika salah donat akan sulit membengkak dan berbentuk bantat. maka dari itu saat membuat adonan Bunda harus dengan seksama memperhatikannya. Yuk langsung aja kita simak cara membuat donat yang enak dan lezat.

Resep Cara Membuat Donat Sederhana Dan Praktis Bahan :
- Tepung terigu sebanyak 1/2 kg
- Gula sendok pasir sebanyak 4 Sdm
- Mentega sebanyak 3 Sdm
- Ragi instan sebanyak 11 gram atau 1/2 bungkus
- Air sebanyak 200 cc
- Susu bubuk dan kental sebanyak 3 Sdm
- Garam sebanyak 2 sendo kteh
- Telur sebanyak 2 butir

Caranya Membuat donat dengan mudah:

1. Terlebih dahulu 2 butir telur dikocok hingga berbusa, kemudian campurkan garam, gula pasir, susu, tepung terigu dan mentega, setelah itu aduk hingga rata.
2. Setelah itu masukkan ragi ke dalam air dan adalah hingga merata, kemudian masukkan ragi ke dalam adonan yang sudah dibuat pada poin nomer 1, setelah itu uleni adonan tersebut sampai kalis, masukkan dalam wadah tertutup dan diamkan selama 21 menit sampai adonan mengembang
3. Jika sudah di diamkan selam 21 menit dan adonan sudah mengembang, sekarang saatnya ambil adonan sebanyak 1 sendok makan dan bulatkan. setelah itu campurkan adonan yang sudah dibulatkan tersebut ke dalam tepung terigu supaya adonan tersebut tidak lengket. Lakukan cara tersebut berulang-ulang sampai adonan habis, kemudian agar adonan terlihat mengembang, biarkan selama 21 menit
4. Setelah di diamkan selama 21 menit dan adonan yang sudah dicampur tepung terigu mengembang, sekarang saatnya Bunda memanaskan minyak goreng, adonan yang sudah diberi tepung jangan lupa dikasih lubang. setelah minyak goreng memanas, masukkan adonan donat tersebut kedalam minyak goreng, dan gunakan api kecil, tunggu sampai donat berubah warna menjadi kecoklatan, setelah itu angkat donat dan biarkan hingga donat dingin.
5. Setelah donat dingin, kemudian olesi donat tersebut dengan mentega, lakukan cara tersebut berulang-ulang. setelah itu taburi dengan ceres, keju, strawberry atau bahan-bahan sesuai selera yang Bunda inginkan
   

Bagaimana Bunda, cukup gampang kan membuat donat? kalau gitu Cukup sampai disini Bunda cara membuat resep donat dengan mudah dan praktis, semoga buatan donat Bunda berhasil, semoga bermanfaat.
 untuk pemesanan semua bahan bisa hubungi 0822-6778-8778 atau kunjungi web kami di www.pasarinduk.id

Mie Goreng Spesial Enak, Lezat dan Bergizi

Mie Goreng Spesial Enak, Lezat Dan Bergizi

Selamat Pagi Guys, Sarapan Apa Pagi Ini? Mimin punya resep rahasia nih guys, Tetapi kadangkala sebagai manusia normal, kita sering merasa bosan, lelah dan capek untuk menyiapkan hidangan buat makan seluruh anggota keluarga. Solusinya mungkin kita bisa membei masakan jadi di rumah makan langgagan. Tetapi tentu saja ini akan menambah beban pengeluaran keluarga. Untuk itu, kali ini kita akan memberikan salah satu resep masakan yang cara membuatnya cepat dan sederhana sehingga tidak terlalu banyak menguras tenaga dan mood memasak kita, yaitu resep mie telor goreng yang lezat. Tentu saja, selain sederhana bahan bahan yang dibutuhkan, cara membuat resep masakan mie telor ini juga cepat dan mudah kok. Selain itu, kandungan gizi yang ada di resep mie campur telur ini juga cukup bervariasi dan menyehatkan. Hal ini dikarenakan kita mengguankan bahan bahan alami, seperti telur yang banyak mengandung protein, sayuran yang banyak mengandung vitamin dan mineral dan juga bahan lainnya. Yuk kita simak resep dan cara membuat Mie Goreng Spesial yang enak, lezat dan bergizi.

Bahan bahan Resep Mie Telor Goreng Enak Mudah

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah mie telor kering kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
2. Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 butir saja. Pecahkan dan kemudian kocok lepas (bisa diberi garam secukupnya).
3. Pentol bakso sesuai selera untuk bahan pelengkap. Iris dan potong menjadi 4-6 bagian.
4. Udang segar yang sudah bersih dari kotoran kurang lebih sebanyak 70 gram sampai 100 gram.
5. Sayuran sawi hijau segar kurang lebih sebanyak 1 ikat saja kemudian cuci bersih dan potong potong sesuai selera. Bisa juga menggunakan sayuran lain sesuai selera.
6. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu cincang sampai halus.
7. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.
8. Tauge segar secukupnya sesuai selera.
9. Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sendok makan saja.
10. Saus tiram sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
12. Gula pasir secukupnya sesuai selera.
13. Lada halus secukupnya sesuai selera kalau suka.
14. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
15. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Mie Telur Goreng Spesial

1. Langkah pertama didihkan air kemudian masukkan mie telur keringnya dan masak sampai setengah matang kemudian angkat dan tiriskan.
2. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan aduk aduk sampai tercium bau harum.
3. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam penggorengan dan aduk aduk sampai matang.
4. Masukkan bahan pelengkap berupa potongan bakso dan udang yang sudah dibersihkan kemudian aduk aduk hingga matang.
5. Tuang kecap manis kentalnya bersama saus tiram, gula pasir, lada, daun bawang dan garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja kemudian aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata.
6. Masukkan mie telor setengah matang yang sudah ditiriskan diatas ke dalam penggorengan (kecilkan apinya supaya tidak gosong).
7. Tuang air bersih sedikit saja bersama dengan sayurannya (sawi, tauge) kemudian aduk aduk lagi sampai semua bahan matang.
8. Angkat mie telur goreng dan siap disajikan.

Gimana Sobat Pasti Pengen Mencobanya kan? yuk dicoba resepnya semoga bermanfaat ya sobat

nih buat sobat yang ingin mencoba resepnya tapi bingung cari bahannya klik aja www.pasarinduk.id semua bahan yang ada di resep ada semua di sini, 

Tips Memilih Garam Beryodium

Mengurangi konsumsi garam sebagai salah satu cara diet memang penting. Namun bukan berarti Anda tidak mengkosumsinya sama sekali bukan? Apalagi mineral yodium berperan penting dalam pembentukan hormon thyroid untuk mengatur mekanisme pengontrolan energi. Kekurangan mineral yodium dapat menyebabkan penyakit Hypothyroidism dengan gejala keletihan hebat, lambat berpikir, depresi, dan naiknya berat badan. Tetapi memilih garam beryodium memang gampang-gampang susah. Umumnya garam sudah terbungkus rapi dan kita tidak dapat menentukan kandungan yodium dengan hanya melihat atau mengecap rasanya.

Hal ini memang sulit dilakukan, karena garam pada umumnya sudah terbungkus rapi dan kita tidak dapat menentukan beryodium atau tidak dengan hanya melihat atau mengecapnya.

Dengan demikian, salah satu tahap awal adalah membeli merk tertentu dalam jumlah sedikit atau bungkus kecil saja dulu, untuk dilakukan uji kandungan yodium.

Cara yang paling mudah untuk menguji kandungan yodium dalam garam adalah dengan menggunakan cairan uji, yang saat ini banyak digunakan adalah “Iodina test.” Hanya dengan tiga tetes cairan uji, kita dapat mengetahui garam tersebut mengandung yodium cukup atau tidak cukup.

Namun demikian, ternyata cairan uji tersebut tidak tersedia di pasaran bebas. Alat uji yodium saat ini baru dapat kita lihat di Puskesmas, itupun belum seluruh puskesmas memilikinya.

Selain itu, apakah mungkin kita melakukan uji yodium pada saat kita membeli garam?

Berikut ini tips untuk memilih garam beryodium, yang dapat disosialisasikan ke masyarakat:

1) Pilihlah garam yang dikemas dan berlabel “Garam Beryodium”, ada nomor MD atau SP, isi/berat kemasan, kandungan yodium 30-80 ppm, nama produsen.

2) Pilihlah kemasan yang rapi dan tidak rusak.

3) Pilihlah garam yang putih dan kering, tidak lembab atau basah.

4) Beli sedikit dulu (kemasan kecil) untuk diuji di rumah, kalau perlu beberapa merk, untuk pegangan dalam pembelian selanjutnya.

5) Hindari memilih garam bata/briket apalagi yang tidak dikemas, kecuali telah anda uji pada setiap bagian (luar dan dalam) dan hasilnya cukup.

6) Apabila sudah dilakukan uji terhadap merk tertentu, pembelian selanjutnya tidak perlu lagi dilakukan uji.

7) Pilihlah kemasan kecil agar penyimpanan di rumah tidak terlalu lama, untuk menghindari proses pelembaban akibat terbukanya kemasan.

Mudah-mudahan tips di atas dapat membantu masyarakat dalam memilih garam beryodium yang berkualitas baik, sebagai upaya pencegahan timbulnya masalah gangguan akibat kurang yodium.

Cara Mengolah Tepung Ketan...

Tepung Ketan Adalah

​Kue tradisional Indonesia banyak menggunakan tepung ketan dalam pembuatannya. Sebut saja klepon, wingko, bolu ketan, kue gambir, onde-onde, bubur candil, ronde, dan lain sebagainya. Teksturnya khas, yakni berat melekat.

Yap, tepung ketan adalah tepung yang dibuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam yang ditumbuk hingga halus. Untuk tepung ketan putih, warnanya sama dengan tepung beras. Tapi, ketika diencerkan, tepung ketan akan terasa lebih pekat dan kental daripada tepung beras. Karenanya, kue-kue yang dibuat dari tepung ketan biasanya akan bertekstur kenyal dan agak lengket karena tingginya zat pati dalam tepung ketan itu sendiri.

Fungsi

Tepung ketan digunakan sebagai salah satu bahan pembuat makanan. Biasanya digunakan untuk membuat makanan-makanan yang bertekstur kenyal dan liat.

Tepung ketan memiliki kandungan zat pati yang sangat tinggi. Di dalamnya terdapat kandungan amilopektin yang membuat tepung ketan menjadi pulen, lebih pulen daripada tepung lainnya. Karena mengandung zat pati, maka makanan yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya cenderung mengenyangkan. Bisa digunakan sebagai makanan alternatif pengganti nasi.

Cara Mengolah

Sama halnya dengan tepung beras, tepung ketan juga termasuk tepung yang rentan dengan bau apek dan kutu. Karenanya, penyimpanan harus dengan sebaik-baiknya. Jika tepung ketan tak langsung digunakan, sebaiknya masukkan dalam wadah seperti tupperware dan simpan dalam kulkas bawah.

​Nah, jika Anda ingin membeli tepung ketan, pilihlah tepung ketan yang dibuat dari 100% tepung ketan, bukan campuran. Karena biasanya, tepung ketan campuran akan menghasilkan kue yang teksturnya kurang bagus. yuk untuk membeli tepung ketan silakan kunjungi www.pasarinduk.id

Tips Membuat Roti yang Enak dan Empuk

Roti memang boleh dibilang makanan yang bisa setiap hari dimakan, entah itu dimakan saat sarapan atau kudapan di antara waktu makan. Jadi tak salah jika kita belajar membuat roti agar berguna untuk menyajikan kudapan yang sehat untuk keluarga dan siapa tahu bisa untuk menambah penghasilan 🙂

Jika baru pertama kali ingin membuat atau yang pernah membuat tapi gagal, coba ikuti tips-tips rahasia membuat roti yang benar ini.

PEMILIHAN BAHAN DASAR ROTI

TEPUNG TERIGU

Tepung terigu yang digunakan yaitu tepung terigu yang berprotein tinggi. Hal ini dikarenakan tepung dengan protein tinggi menghasilkan gluten yang banyak dan teksturnyapun bagus. Boleh juga mencampurnya dengn tepung terigu protein sedang, ini akan membuat roti menjadi semakin empuk. Jika ingin mencampur kedua tepung ini syaratnya adalah jumlah tepung terigu protein tinggi harus lebih banyak dari protein sedang. Contoh: untuk 500 gram tepung terigu, terdiri dari 400 gram tepung protein tinggi dan 100 gram tepung protein sedang.

RAGI

Bahan pembuat roti yang penting lainnya yaitu ragi. Membuat roti tanpa menggunakan ragi akan menghasilkan roti yang tidak mengembang sempurna. Tetapi harus perhatikan juga ragi yang digunakan. Ragi yang sudah terpakai dan masih bersisa sebaiknya disimpan jangan terlalu lama, karena ragi tidak akan rusak. Ada banyak macam ragi tetapi kebanyakan orang menggunakan ragi instan karena lebih praktis.

GULA

Gula yang digunakan dalam pembuatan roti tidak hanya bermanfaat untuk memberi rasa manis pada roti, tetapi juga mempunyai fungsi lain, yaitu membantu mengembangkan volume roti karena gula membantu kerja ragi lebih cepat dan gula juga berfungsi untuk memberi warna pada kulit roti sehingga warnanya menjadi coklat keemasan.

TELUR

Telur membuat roti mengambang dan lembut. Jika ingin roti bertekstur kenyal gunakan telur yang utuh ataupun putih telurnya saja, dan jika ingin roti bertekstur empuk maka gunakan kuning telur lebih banyak.

CAIRAN

Cairan pada bahan dasar roti bisa berupa air ataupun susu. Umumnya orang menggunakan air, tetapi menambahkan susu bubuk sehingga rasa gurihnya bisa ditambahkan atau dikurangi.

LEMAK

Lemak yang dimaksud disini adalah margarin dan mentega. Margarin/mentega termasuk bahan pembuatan roti yang tidak boleh tertinggal. Tanpa bahan ini, roti akan menjadi tidak enak dan tekturnya tidak lembut.

GARAM

Bahan yang tidak kalah pentingnya yaitu garam. Garam sangat disarankan untuk ditambahkan ke adonan, itu karena garam berfungsi mengikat air. Itu sebabnya garam dimasukkan pada tahap terakhir pengadonan.

PELEMBUT DAN PENGEMBANG

Pelembut dan pengembang umumnya digunakan untuk roti yang akan dijual agar lebih mengembang dan tekstur lembutnya bertahan lebih lama. Jika untuk rumahan cukup menggunakan cairan, lemak, dan telur saja.

PENGADONAN

Berikut ini langkah-langkah pengadonan roti:

Campur semua bahan kering kecuali garam.

Masukkan cairan (air/susu) dan telur

Setelah tercampur sempurna, baru masukkan garam dan lemak (mentega)

Pengulenan bisa dengan tangan seperti gerakan menggilas cucian, atau dengan mixer menggunakan kaki spiral. Uleni sampai elastis betul, cara mengetesnya yakni dengan mengambil sedikit adonan lalu tarik, apabila tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.

FERMENTASI

Fermentasi pada pembuatan roti dimulai ketika adonan sudah elastis. Biarkan adonan dalam keadaan tertutup di suhu ruangan agar mengembang dengan sempurna. Biasanya pengembangan roti tidak bisa dipatokkan oleh waktu, bisa lebih cepat dari waktu yang di tentukan, dan juga bisa lebih lama.

Untuk mengetahu roti sudah mengembang sebaiknya lakukan hal berikut ini: Kuak adonan perlahan, bila sudah terlihat serat di permukaan roti makan roti sudah cukup melalui proses fermentasi.

Ada 3 hal yang dapat menghambat fermentasi, yaitu:

Ragi yang digunakan sudah tidak berkualitas baik

Adonan tidak menggunakan gula

Saat fermentasi udara tidak cukup hangat untuk membuat ragi mengembang.

PENGEMPISAN ADONAN

Adonan yang mengembang harus dikempiskan kembali, dalam resep pembuatan roti biasanya roti yang sudah mengembang akan di kempiskan kembali dalam beberapa kali. Hal ini dilakukan agar suhu pada adonan roti pas dan roti matang dala waktu yang relatif cepat.

MENGISI ROTI

Yang terpenting saat pengisian roti adalah adonan roti tidak berair ataupun berminyak. Begitu juga dengan isiian roti tersebut, tumisan isi tidak boleh terlalu kering agar tidak keras. Setelah diisi, roti kembali di fermentasi. Saat fermentasi terkakhir roti akan mengembang kembali. Dan sebelum dimasukkan ke oven sebaiknya perbaiki kembali bentuk roti akan lebih sempurna.

PENGOVENAN

Pengovenan dalam pembuatan roti sangat penting. Roti yang terlalu lama di oven akan menjadi kering dan keras. Lamanya pengovenan tentu sangat berhubungan dengan besarnya roti. Semakin besar ukuran roti maka semakin lama pengovenannya. Untuk ukuran roti sekali makan rata-rata membutuhkan waktu 8-12 menit.

SETELAH DIOVEN

Setalah dioven, dinginkan roti di atas rak kawat. Biarkan uap panas keluar dari roti. Setelah dingin, tempatkan roti di dalam wadah kedap udara agar roti tidak kering dan tetap lembut. Roti bisa bertahan 2 hari di suhu ruangan dengan penyimpanan yang tepat. Jika dimasukkan ke freezer, roti bisa bertahan selama 1 bulan dengan penyimpanan yang benar.

itulah beberapa tips cara membuat roti yang enak dan empuk, semoga bermanfaat untuk kita semua